مركز المرام للرعاية النهارية

  الطريقة :

  1.    ضعي المكونات الجافة ( الدقيق – الملح ) في وعاء عميق حركيهم بملعقة ليمتزجوا معاً .

       2.  أضيفي الزيت النباتي وأفركي الدقيق بالزيت حتى يصبح مثل فتات البسكوت .

     3.     أضيفي اللبن الزبادي وأعجبني بيدك ثم أضيفي فنجان الماء المضاف له الخميرة وأعجني حتى يتكون لديكِ عجينة لينة جمعي العجينة على شكل دائري .

      4.     غطي الوعاء بالنايلون وأتركي العجينة ترتاح وتختمر لمدة ساعتين في مكان دافئ بالمطبخ .

    

  5. قومي بفرد العجينة ثم ضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم قومي بعمل ثقوب باستخدام الشوكة .

   6. ضعي الصلصة وغطي بها سطح العجينة .

  7. ضعي خلطة الخضار على العجينة ثم ضعي الجبنة المبشورة .

   8. ضعي البيتزا في الفرن على نار متوسطة لمدة ( 30 ) حتى تنضج من أسفل وتذوب الجبنة وتصبح ذهبية .

                                                صحة وعافية

اعداد : أ .أروى أمير

أخصائية التغذية 

المقادير:

- ½ كيلو كبدة.
-2 بصل شرائح.
-1 بصل مبشور ناعم.
-1 فلفل أخضر مبشور ناعم.
- 1 ملعقة زنجبيل مبشور ناعم.
-4 ملعقة طعام عصير ليمون.
- 2 ملعقلة خل طعام.
-1 ملعقة صغيرة خردل ماسترد.

بهارات:
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر, فلفل أسود, ملح,1/2 ملعقه صغيرة ( كمون، قرفة، كزبرة، نعناع جاف).
- 6 ملعقة طعام زيت.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم.

الطريقة :

- تقطع الكبدة إلى شرائح طويلة.
- تغسل جيداً وتصفى وتجفف.
- تتبل بالبصلة المبشورة والفلفل والزنجبيل والخردل والليمون والخل والبهارات ما عدا النعناع وملعقة طعام زيت زيتون لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في الزيت ويرفع في مصفاة.
- تصفى الكبدة من ماء التتبيل وتحمر في نفس الزيت تحميراً جيداً.
- يضاف علية النعناع الجاف والثوم والملح وملعقتان من عصير الليمون.
- توضع في صحن التقديم وينثر فوقها البصل المحمر وقليل من البقدونس المفروم.

 المقادير :

(  1 ) بف باستري فولوفان .

( 1 ) لبنة قليلة الدسم .

للتزيين :

سماق - زعتر .

شرائح زيتون أسود - أوراق نعناع .




الطريقة :

1. اخبزي الفطائر لمدة ( 15 ) دقيقة .

2. ضعي الفطائر في طبق التقديم واتركيها لتبرد .

3. احشي الفطائر باللبنة وزينيها برشها بالزعتر أو السماق .

4. ضعي شرائح الزيتون الأسود وأوراق النعناع .

5. قدمي قوالب البف باستري بالدانيت وقوالب البف باستري باللبنة والزعتر مع الشاي .